Der Hüter der Sauerteige – Karl de Smedt
WDR 5 Neugier genügt - Redezeit - Podcast autorstwa WDR 5
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Im belgischen St. Vith steht das Center for Bread Flavor. In dieser weltweit einzigartigen Sauerteigbibliothek hütet und pflegt Karl De Smedt in Kühlschränken über 146 Sauerteigkulturen aus 30 verschiedenen Ländern. Moderation: Elif Şenel
