Agenda Naturaleza 71. Mercados de animales salvajes.

Si bien la prohibición temporal en China relacionada con la comercialización de especies salvajes para comida o medicina da un respiro a la fauna silvestre, hay que ser sinceros y afirmar que es práctica no es común en todo el país. De hecho, es una tradición de la cocina cantonesa, arraigada en el sur del país. En esta entrega hablamos de la manera en que se ha trabajado este punto con los habitantes de distintos sectores de la comunidad china.