28/07 - NotCo: Una historia de vegetales, algoritmos y unicornios

La noticia se dejó caer como un cuento de hadas materializado en medio de las tribulaciones y pesadillas de la economía de la pandemia: la start up chilena NotCo, logró recaudar 235 millones de dólares en su última ronda de inversión, valorándose en 1.500 millones de dólares.Oficialmente, el emprendimiento iniciado en, en la comuna de Macul, en Santiago de Chile, es un “unicornio”, como se denomina en el planeta del emprendimiento a aquellas startups que superan los mil millones de dólares en su avalúo. En este capítulo de Crónica Estéreo repasamos la historia de esta empresa dedicada a producir, gracias a la biotecnología y la inteligencia artifi cial, alimentos vegetales que sustituyen a los alimentos animales. Además, en la segunda parte, conversamos con un experto en Silicon Valley para saber cuáles son los principales desafíos para una empresa que llega a este nivel.