Florian Schwinn über die Kuh als Klimaretterin

Die Kuh begegnet Ihnen seit es Reklame gibt als Sympathieträgerin in der Werbung. Die lilafarbene, die Französische, die, die immer lacht, La Vache Qui Rit … oder die vielen Kühe im Bergwiesenidyll, die auf Milchtüten abgebildet sind und uns Naturnähe suggerieren sollen. Allerdings gibt es natürlich auch andere Erzählungen über die Kuh, etwa dass sie für eine klimaschädliche Form der Landwirtschaft und Ernährung steht - es wird ja immer wieder gesagt, für die Produktion eines Kilos Rindfleisch braucht man 15 000 Liter Wasser - oder auch, dass die Rindviecher zuviel Methan ausstoßen. Viele dieser Geschichten stimmen so nicht, sagt unser heutiger Gast - und er meint, im Gegenteil - die Kuh könnte der Nukleus einer umfassenden Agrarwende werden. "Die Klima-Kuh - von der Umweltsünderin zur Weltenretterin"- Florian Schwinn, der sich als Journalist auf Umwelt- und Agrar-Themen spezialisiert hat, schreibt in diesem Buch, wie wir mit Kühen weniger klimaschädliche Landwirtschaft betreiben, Kulturlandschaften retten - und für mehr Biodiversität sorgen könnten … Moderation: Kai Schmieding