Wie nachhaltig wird der Lebensmittelhandel der Zukunft? – Daniela Büchel (REWE)

Nachhaltigkeit: Alle wollen es, keiner macht es? Für Daniela Büchel, Bereichsleitung Personal und Nachhaltigkeit bei der REWE Group steht fest: Wer Produkte im Lebensmittelbereich anbietet, muss auch für deren ökologischen Fußabdruck gerade stehen. Dass das Thema nicht nur die Lebensmittel selbst, sondern auch die Lieferketten und Marktstrukturen betrifft, wird durch das „4 Säulen Modell“ des Supermarktriesen deutlich. Was es genau damit auf sich hat, welche Veränderungen die LEH-Branche in Zeiten von Corona und darüber hinaus unterläuft und ob der Trend „Quick Commerce“, dank Einstieg bei Flink auch ein Thema bei der REWE Group, dem klassischen Einkauf ernsthafte Konkurrenz macht, bespricht Frau Büchel mit Kai Hudetz in der neusten Episode der HandelBar. Mehr zum Thema Nachhaltigkeit: HandelBar #18: Was es mit „enkelfähigem Wirtschaften“ auf sich hat erfährt ihr in dieser Folge mit [Axel Berger von Haniel](https://www.ifhkoeln.de/wie-koennen-unternehmen-nachhaltiger-agieren-axel-berger-haniel/). Wie nachhaltig ist der Onlinehandel? Die neue Studie der IFH FÖRDERER beleuchtet das Thema [Wertschöpfung im Onlinehandel](https://www.ifhkoeln.de/produkt/wertschoepfung-im-onlinehandel/).