#11 - La transformación de la industria alimentaria - Rubén Hidalgo (Capsa Food)

¿Cómo se entiende la innovación en un sector milenario como la ganadería? Te damos la bienvenida a Innovation Takes Guts, el podcast de innovación corporativa y corporate venturing.   En el capítulo de hoy hablamos con Rubén Hidalgo, Director de Innovación y Emprendimiento en Capsa Food, grupo que engloba marcas muy presentes en nuestras vidas, como Central Lechera Asturiana o Larsa.   Rubén nos cuenta todo el proceso de innovación empresarial que se lleva a cabo en Capsa Food desde una perspectiva imprescindible: la de su propia experiencia como millenial. Esta perspectiva marca todas las acciones de su departamento y de la empresa, que no solo se conforma con dar salud a las personas, ofrecer productos nutricionalmente elevados o producir alimentos 100% naturales. Van mucho más allá para poder adaptarse a los cambios y aportar algo más al mundo como empresa.   ¿Cómo se estructura la innovación en Capsa Food? ¿Es su objetivo principal la optimización del producto? Rubén Hidalgo nos cuenta cómo nace uno de los principales puntos de valor de la empresa: la producción de alimentos 100% naturales, es recuperar la esencia de los alimentos y reconectarse con el consumidor.    Profundizamos en el proyecto CAPSA Vida, su programa de innovación abierta en el que sacan el máximo provecho de la relación entre corporación y startups. ¿Cómo nace este programa de open innovation? ¿Cómo se exploran nuevos negocios? ¿Cómo se organiza este pipeline de nuevos negocios? ¿Qué se aportan mutuamente estos dos tipos de empresas?   Escucha el episodio completo y descubre cómo se trabaja para transformar uno de los sectores más tradicionales en España, el de la ganadería, y cómo luce el futuro de la alimentación y la producción de alimentos.    ⚗️Síguenos para ver más charlas sobre corporate innovation y venture building⚗️  También puedes escuchar nuestros podcasts sobre innovación corporativa en   Youtube ➡️ https://bit.ly/3GJA8RZ  iTunes ➡️ https://apple.co/3ocfkdY  Spotify➡️  https://spoti.fi/3mXykgQ  o echar un vistazo a nuestro Twitter ➡️ https://twitter.com/innovationguts  o a la web de Corporate Lab, el venture studio del Grupo VIKO ➡️ https://wearecorporatelab.com/