KISS生活便利貼｜挑選竹筍小撇步

想要吃到清甜不苦澀的筍，要怎麼挑比較好呢?，買綠竹筍、烏殼綠時要「挑彎曲」，身材彎、矮、肥、短的最好；麻竹筍、桂竹筍這兩種則要選「直立的」。但無論是哪一類品種，選擇時要注意筍殼包覆完整，觀察筍底切口呈自然白色、沒有病斑，並盡量避免乾裂或纖維摸起來過粗者為佳。最重要的是，要挑選筍子尖端尚未轉綠、出青的筍子，以免帶有苦味哦! -- Hosting provided by SoundOn