Ep. Buon Anno 2022 - una ricetta buona per l'epifania 🇮🇹 Luisa's Podcast

Podcast extra della BefanaBuon anno nuovoCari amici e amanti dell’italiano vi faccio tanti, tanti auguri di buon anno!Speriamo che il 2022 sia un anno pieno di felicità, salute e successi per tutti.Oggi è il 6 gennaio, il giorno dell’Epifania, ultimo giorno delle festività natalizie e infatti in italiano c’è il modo di dire: L’Epifania tutte le feste si porta via.Da noi il 6 gennaio arriva la Befana, la vecchia, brutta, con un grande naso, vestita con una lunga gonna e un fazzoletto in testa che vola su una scopa. Porta un sacco e nella notte porta piccoli giocattoli, mandarini e noci ai bambini buoni e carbone ai bambini cattivi.Nelle case italiane i bambini preparano le calze che la Befana nella notte riempie. Oggi il carbone è di zucchero.C’è una filastrocca che tutti i bambini conoscono che dice:„La befana vien di nottecon le scarpe tutte rotteil cappello alla romanaviva, viva la Befana!“Ma il 6 gennaio è il giorno che i tre Re Magi, Gaspare, Melchiorre e Baldassarre, seguendo la stella cometa, arrivano da Gesù Bambino per portargli i doni: oro, incenso e mirra.Nella mia regione è tradizione preparare la focaccia della Befana, una focaccia leggermente dolce che si può mangiare a colazione o con il caffè del pomeriggio.Ecco la ricetta della mia focaccia, che ho preparato proprio adesso:Ingredienti:Farina tipo 550 500 g lievito di birra 42 g latte intero 200 g 1 uovo zucchero 100 g burro 85 g sale 3 g canditi 200 g e granella di zuccheroProcedimento:Per preparare la focaccia della Befana mettete nella ciotola di una planetaria o robot da cucina, la farina, aggiungete il lievito madre e versate il latte a filo azionando la macchina a velocità moderata.Quando il latte sarà completamente assorbito, aggiungete anche l'uovo precedentemente sbattuto, lo zucchero e il sale. Lavorate l'impasto per alcuni minuti, aumentando la velocità della macchina fino a portarla ad una velocità media. Aggiungete poi un piccolo pezzetto di burro e aspettate che sia ben assorbito prima di aggiungere il successivo. Continuate in questo modo fino a terminarlo. Unite i canditi e continuate ad impastare per farli assorbire. Trasferite quindi l'impasto in una ciotola e coprite con la pellicola trasparente. Lasciate lievitare l'impasto per una notte a temperatura ambiente, o comunque per 7-8 ore, fino al raddoppio del volume. Mettete l’impasto in uno stampo da forno ricoperto di carta da forno e coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare ancora per circa due ore. Decorate con la granella di zucchero. Cuocete la focaccia nel ripiano centrale del forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. A questo punto sfornatela, lasciatela intiepidire e servitela.Vi ricordo che andando sul sito https://www.il-tedesco.it potete trovare i miei podcast e da poco tempo c’è anche la possibilità di comprare le trascrizioni dei podcast cliccando su 2LIP Premium Shop o https://premium.il-tedesco.it Ancora tanti auguri a tutti e a presto al prossimo podcast.Ciao, ciao dalla vostra insegnante d’italiano Luisa.2LIP ist *der* Podcast zum italienisch und Kultur aus Italien zu lernen der VHS Dozentin und Italienerin Luisa Ferrero