EP177(完)【歷史、地理】清朝初期台灣海鮮的代表2—台南有名的炒鱔魚、鱔魚意麵｜番外：台南及金門地區分別出現了什麼數量龐大、難以移除的外來種？｜讀書會《餐桌上的台灣史》

參考書目：《餐桌上的台灣史》，作者： 鞭神老師（李廼澔） 這集我們會談到： 1.台灣目前的烏魚子類型多為人工養殖，分布於何處？ 2.養殖VS野生烏魚子風味有差嗎？養殖業者怎麼說？ 3.台灣上億的「烏金」產業要歸功於日本人？？ 4.如何分辨雌烏與雄烏？製作烏魚子的過程有多繁複？ 5.台灣與日本享用烏魚子方式不同！有哪些食用方式？ 6.鱔魚主要分布的環境為何？曾出現怎樣的可怕故事？ 7.為何中國鱔魚的菜系相當發達，與何地理環境有關？ 8.鱔魚菜系為何傳入台灣？宜蘭有何相關傳說故事？ 9.鱔魚為何普及於南部地區？與日治時期何人有關？ 10.台灣當前為何沒有野生鱔魚？目前有何地進口？ 11.番外1：目前台南地區出現什麼外來種肆虐？？ 12.台南地區對於肆虐的外來種如何處理？面臨何問題？ 13.番外2：金門地區也有無天敵的什麼外來種？？ 14.引進外來食物的時候應注意哪些事情以免影響環境？ 【背景介紹】 《餐桌上的台灣史》是鞭神老師所著，書中從漢人尚未來臺時代開始探索，從我們唾手可得的食材與物產，了解它們如何來到臺灣，又如何為世人熟知。歷經荷蘭、明清、日治到民國——是什麼形塑了臺灣的味道….。 請贊助我一杯咖啡，感謝您的贊助，讓我們能走得更遠、更久💕 →https://pay.soundon.fm/podcasts/f7e7e438-ba35-4962-85bb-8747fdea113b 【主持人】Joe、Anna、Fana ※追蹤、訂閱《Life~生活誌》 IG：lifejournal_podcast 業務合作：[email protected] 各大平台節目連結：https://linktr.ee/life_podcast -- Hosting provided by SoundOn