XLVIII. Élelmiszer-biztonságtól a bioterrorizmusig

A mai adásban sokat megtudunk a bioterroristák technikáiról, az élelmiszerláncról és a libatömésről. Megemlékezünk Wigner Jenőről, patkányokat csikizünk, átadjuk a Lomonoszov-gyűrűt, és a vastaps jelenségét is elemezzük. 01:25 Egy régebbi műsor kapcsán érkezett témajavaslatnak teszünk most eleget! Élelmiszer-biztonságtól a bioterrorizmusig – 1. rész 02:05 A vendégünk Kasza Gyula, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal elnöki megbízottja és a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karának címzetes egyetemi tanára. (A podcastben tévesen oldottuk fel a NÉBIH rövidítést. Elnézést érte.) 03:00 Mi a NÉBIH és mi a volt a feladata az elmúlt 130 évben? 07:20 Élelmiszerbiztonsági botrányok a médiában és ezek kezelése. 08:15 Az élelmiszerminőség, mint az élelmiszertudomány egyik fő aktuális témája. 10:55 Az élelmiszerek változatossága a rendszerváltás idején és ma. 12:30 Támogassatok minket Patreonon! www.patreon.com/szertar Élelmiszer-biztonságtól a bioterrorizmusig – 2. rész 14:00 Élelmiszerbiztonsági rangsorok és Magyarország helyzete, valamint a külföldi hatóságok szerepe. 17:30 A libatöméssel kapcsolatos illúziórombolás és egyéb társadalmi vonatkozásai: lehet-e őket tömni, és ha igen akkor hogyan? 21:10 Robotok, szenzorok a NÉBIH rendszerében és más modern technológiák az élelmiszeriparban. 27:20 Mi a helyzet a hagyományos piacokkal és a kistermelőkkel élelmiszerbiztonsági szempontból? Hírkvíz – 1. forduló 31:00 Első kérdés: 1902-ben november 17-én született Wigner Jenő. Hogyan került barátságba Neumann Jánossal? 36:30 Második kérdés: Mennyire csikis egy patkány és mutat-e hasonló tüneteket, mint az ember egy csikizés esetén? Élelmiszer-biztonságtól a bioterrorizmusig – 3. rész 41:10 A bioterrorizmus jelensége: mi ez valójában és milyen példák voltak már rá? Szalmonellás salátapult és higannyal befecskendezett narancs. 49:00 Aktuális kutatási téma az élelmiszerhulladék kérdése. Mi és mennyi kajaszemét keletkezik Magyarországon? 51:30 Egy újabb mítosz lerombolása: az ételeket nyugodtan fogyaszthatjuk a lejárati dátum után is! 53:00 Jelentkezzetek az új élelmiszerhulladékos kutatásba Gyula e-mail címén: gyula[pont]kaszas[kukac]gmail[pont]com Hírkvíz – 2. forduló 58:10 Harmadik kérdés: Mi az a Lomonoszov-gyűrű? 1:03:00 Negyedik kérdés: Milyen tudományos modell áll a vastaps jelensége mögött? Felhasznált zenék: Morgan TJ – Café Connection Podington Bear – Graduation Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices