¿Para qué sirve echar vinagre al cocinar huevos estrellados? Un truco poco conocido

Cocinar un huevo estrellado parece fácil, pero lograr que quede perfecto, tiene su ciencia. Un truco poco conocido entre cocineros consiste en agregar unas gotas de vinagre a la sartén antes de echar el huevo. Aunque suena raro, este detalle tiene una explicación química y práctica que mejora el resultado.