151 Odcinki

  1. Felix Schneider: Wie nachhaltige Spitzenküche funktioniert

    Opublikowany: 18.01.2024

  2. Spitzenkoch Martin Herrmann: "An meinem ersten Ausbildungstag musste ich stundenlang Knochen hacken."

    Opublikowany: 4.01.2024

  3. Andreas Nüssel: Wie geht regionale Küche auf hoher See?

    Opublikowany: 21.12.2023

  4. Christian Teppe: Warum die Jagd mehr als ein Hobby ist

    Opublikowany: 7.12.2023

  5. Cornelia Poletto: Über Nachhaltigkeit müssen wir uns alle Gedanken machen!

    Opublikowany: 23.11.2023

  6. Daniel Gottschlich als erster Koch in der Villa Massimo: Ist Kochen Kunst?

    Opublikowany: 9.11.2023

  7. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Die besten Bäcker und was die Branche bewegt

    Opublikowany: 26.10.2023

  8. Kai Weigand: Die Geheimnisse der Nikkei Küche

    Opublikowany: 12.10.2023

  9. Tim Lessau: „Ich bin ein Verfechter von dicker Kruste – da sitzt der Geschmack des Brotes."

    Opublikowany: 28.09.2023

  10. Peter Girtler: Was verbirgt sich hinter Apfelstrudel-Risotto?

    Opublikowany: 14.09.2023

  11. Christian Rach: „Wir dürfen endlich wieder stolz auf unsere Küchenklassiker sein.“

    Opublikowany: 31.08.2023

  12. Achim Hack: Wildfleisch ist ein Geschenk der Natur – Profitipps vom Spitzenkoch

    Opublikowany: 17.08.2023

  13. Andreas Rock: Wie erfindet man eine Kult-Brennerei neu?

    Opublikowany: 3.08.2023

  14. Alexander Herrmann: „In der Hochküche darf nicht das kulinarische Koma daherkommen!“

    Opublikowany: 20.07.2023

  15. Weintrends 2023: Welche Weine sollte man jetzt kennen?

    Opublikowany: 6.07.2023

  16. Markus Stöckle: „Essen muss nahbar bleiben.“

    Opublikowany: 22.06.2023

  17. Ilona Scholl: „Zwangs-Kumpelei und Anfassen sind No-Gos!“

    Opublikowany: 8.06.2023

  18. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Woran erkennt man gutes Olivenöl?

    Opublikowany: 25.05.2023

  19. Marco von AusterRegion: „ Austern essen und dabei Gutes tun!“

    Opublikowany: 11.05.2023

  20. Thomas Schanz: "Ich probiere alles, was in der Küche passiert."

    Opublikowany: 27.04.2023

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Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Die Wellenschmiede in Hamburg

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