Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
Podcast autorstwa Ingmar Krimmer & David Haas
107 Odcinki
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#27 Auf dem Ofenbänkle mit Lutz Geißler
Opublikowany: 27.05.2021 -
#26 Der Hefezopf
Opublikowany: 20.05.2021 -
#25 Auf dem Ofenbänkle mit Peter Theilacker
Opublikowany: 13.05.2021 -
#24 optimale Brotaufbewahrung
Opublikowany: 6.05.2021 -
#23 Das Baguette 🥖
Opublikowany: 29.04.2021 -
#22 Die deutsche Bäckermeisterschaft
Opublikowany: 22.04.2021 -
#21 Auf dem Ofenbänkle mit Simon Kuch
Opublikowany: 15.04.2021 -
#20 Grillgebäck
Opublikowany: 8.04.2021 -
#19 Auf dem Ofenbänkle mit Roland Schlötter
Opublikowany: 1.04.2021 -
#18 Die große Osterfolge
Opublikowany: 25.03.2021 -
#17 Auf dem Ofenbänkle mit Michael Rebmann
Opublikowany: 18.03.2021 -
#16 Le Croissant
Opublikowany: 11.03.2021 -
#15 Bäcker: Der Beruf Bäcker
Opublikowany: 4.03.2021 -
#14 Sauerteig - die große FAQ Folge
Opublikowany: 25.02.2021 -
#13 Sauerteig die Zweite
Opublikowany: 18.02.2021 -
#12 Auf dem Ofenbänkle mit Sabastian Däuwel
Opublikowany: 11.02.2021 -
#11 Sauerteig die Erste
Opublikowany: 4.02.2021 -
#10 Deutsche Backkunst im Ausland
Opublikowany: 28.01.2021 -
#9 Weckle, Semmel oder Schrippe
Opublikowany: 21.01.2021 -
#8 Auf dem Ofenbänkle mit Hansi Reber
Opublikowany: 14.01.2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
